Alerjen politikası

İpek Nur Gıda olarak gıda güvenliği ve müşteri memnuniyeti önceliğimiz çerçevesinde alerjen yönetiminin sistemimizin en önemli unsurlarından biri olduğunu biliyoruz. Kuruluşumuzda FSSC 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi V.6.0 ek gereklilikleri doğrultusunda, Türk Gıda Kodeksi ve satış yaptığımız ülkelerin ilgili mevzuatlarında belirtilen alerjen içeren hammaddeler için Alerjen Yönetimi sistemi uygulanmakta ve sürekliliği sağlanmaktadır.

1. Ürün/Hizmet Tedariki, Üretim ve Depolama:

Tedarikçilerden gelen ürünlerin alerjen içeriği ve taşıma hizmeti alınması durumunda nakliye aracının önceki sevkiyatı hakkında bilgi alınmaktadır.

Kapsamımızda alerjen içeren ürün yer almamaktadır. İlerleyen dönemde alerjen içeren ürün üretimi olması durumunda, alerjen içeren maddeler ayrı bir hatta işlenecek, diğer ürünlerden farklı bir zamanda gerekli temizlik ve doğrulama yapılarak üretilecektir.

Depolama alanlarında alerjen içeren maddeler için ayrı depolamanın mümkün olmadığı durumlarda, alerjen ürünü belirtmek için uygun işaretlemeler yapılacaktır.

Çalışanların, ziyaretçilerin ya da tedarikçilerin üretim ve depo alanlarına tüketim amaçlı gıda getirmesi yasaktır.

2. Personel Eğitimi:

Alerjen içeren maddelerin doğru şekilde tanımlanması ve işlenmesi konusunda planlarımız doğrultusunda gerekli eğitimler verilmektedir. Personelden kaynaklı alerjen bulaşı olmaması gerekli eğitimler verilmekte ve önlemler alınmaktadır.

3. Kontaminasyon Kontrolü:

Firmamızda alerjen ürün bulunmamaktadır. Bulunması durumunda alerjen içeren ürünlerin işlenmesi, depolanması ve taşınması sırasında kontaminasyon riskini azaltmak için uygun önlemler alınacaktır. Aynı ekipman veya yüzeylerin alerjen içeren ve içermeyen ürünler arasında temizliği sağlanacak ve uygun işaretlemeler yapılacaktır.

4. Müşteri Bilgilendirmesi:

Alerjen içeren ürün olması durumunda müşterilere alerji hakkında doğru bilgi sağlamak amacıyla yasal şartlarda belirtilen gereklilikler dikkate alınarak etiketlerimizde/ambalajlarımızda alerjen içeren maddeler belirtilecektir.

5. Sürekli İyileştirme Alerji politikası, ilgili dokümanlar ve eğitim planları düzenli olarak gözden geçirilmekte ve gerektiğinde güncellenmektedir.

Müşteri geri bildirimleri ve iç denetimler, politikanın etkinliğini ve uygunluğunu değerlendirmek için kullanılmaktadır.