Politikalarımız
Gıda savunma politikası
Bu politika, tüm tesislerimizi, çalışanlarımızı ve üretim süreçlerimizi kapsamaktadır. İpek Nur Gıda olarak ürünlerimizin ve süreçlerimizin güvenliğini sağlamak için gıda savunması önlemlerini etkin bir şekilde uygulamayı taahhüt ederiz.
Bu amaçla kuruluşumuzda ele alınan hususlar aşağıdaki gibidir:
- İpek Nur Gıda işletmesine yabancı/kontrolsüz ziyaretçi girişi yasaktır. Bu tür girişlerin engellenmesi için gerekli donanım ve kontrol sistemi mevcuttur.İşletmemiz sürekli güvenlik kamerası ile izlenmektedir. Kontrollü erişimi sağlamak için giriş yapılırken gerekli formlar doldurularak ziyaretçilere ilişkin bilgiler kayıt altına alınmaktadır.
- Tüm çalışanlar işe başladıklarında oryantasyon programımız kapsamında ve yıl içinde düzenli aralıklarla gıda savunması konusunda eğitim almaktadır. Eğitimler, çalışanların şüpheli faaliyetleri tanımalarını ve doğru bir şekilde birim amirlerine bildirmelerini ve raporlamalarını sağlayacak bilgileri içermektedir.
- Kasıtlı kontaminasyon ve sabotaj risklerini belirlemek için kapsamlı risk değerlendirmeleri yapılmakta ve gerektiğinde güncellenmektedir. Risk değerlendirmesi, işletmemizdeki potansiyel zayıf noktaları ve kritik kontrol noktalarını belirlemek ve bu risklere karşı uygun önlemleri almak için kullanılmaktadır.
- Tüm malzeme ve girdilerin kabulü kontrollü ve onay dahilinde yapılmaktadır.
- Tüm sevk ve yüklemeler sorumlusu tarafından ve kontrol altında yapılmaktadır.
- Tüm ambalaj, hammadde, yarı mamül ve son ürün depolarına yetkili kişilerden başka kimse giremez. Bütün son ürün ambalajlarımız kapalı paket/kutu içerisindedir.
- Tüm kimyasallar kilitli ve tanımlı kimyasal dolabında bulundurulmakta ve sadece yetkili personel tarafından erişimi ve dağıtımı sağlanmaktadır.
- İşletmemize ait kritik bilgiler, yalnızca yetkili personel tarafından erişilebilir olacak şekilde korunmaktadır.
- Gıda savunması önlemlerinin etkinliğini değerlendirmek için düzenli iç ve dış denetimler yapılmaktadır.
Denetim sonuçlarına göre gerekli önlemler alınmakta ve bu önlemler sürekli olarak izlenmektedir.
- Gıda savunması politikamız ve uygulamalarımız, düzenli olarak gözden geçirilecek ve iyileştirilecektir.
Müşteri geri bildirimleri, denetim sonuçları ve çalışan önerileri, bu sürecin bir parçası olarak değerlendirilecektir.